199、两道菜 (第2/4页)

的感觉，前方的地藏菩萨很两侧十殿阎君好像都看了他们一眼。

    塑像当然都是睁着眼睛的，但只是泥塑木胎，当钵声响起的时候，这些塑像却仿佛都“活”了过来，令丁齐有一种被目光注视的感觉，冼皓亦有同感。

    敬拜之后，他们将香插进炉中。而那敲钵的僧人又闭上了眼睛，仿佛什么都没有发生过，甚至都没有扭头看两人一眼。

    丁齐和冼皓并没有打搅这位僧人做功课，只是向他点首以示感谢，然后绕过地藏菩萨走进了后殿。大殿的前后两进是一体的，中间并没有庭院，都在一间狭长的厅堂里，通过布置分隔成前后两进。

    但是一走进后殿，就感觉光线明亮了不少，仿佛穿行了阴阳两界。后殿更像一间陈列室，左中右三面的柱檐上，依次挂着禅宗三十三祖的画像，就像在介绍禅宗传法的历程。

    左手第一幅是禅宗祖师摩柯迦叶的画像，也就是在灵山法会上见释尊拈花而微笑的哪位。禅宗传至二十八祖菩提达摩，达摩东来中土，为中华禅之始祖，留衣钵又传至中华禅六祖慧能。后殿中右手最后一幅慧能的画像，恰恰与迦叶相对。

    参观完九林禅院出来，两人很长时间都没说话，也没有找人问路。丁齐走过每个路口时都注意看路牌，又走了十来分钟，向左转进入了滨江路，他终于开口问冼皓道：“你在想什么呢，怎么一直不说话？”

    冼皓开口时仿佛长出了一口气：“我也不知道在想什么，好像是想起来什么了，又好像什么都没想起来，这种感觉无法形容……”

    丁齐掏出手机打开相册道：“法海大师给我们拍照的时候，我们身边明明是空着，但他却把自己也拍进了照片中。”

    冼皓：“这位大师一句话都没说，但他什么意思呢，色即是空、空即是色？”

    丁齐：“境界不到，就不必多想了……咦，前面知味楼到了！”

    知味楼共有三层，前门朝街，后临句水河。大堂里挂的电子钟显示的时间是下午四点多，而日期比外面的世界快了两个月。

    现在不是饭点，但大堂里还有好几桌食客，显然生意不错。两人要了一个二楼的小包间，丁齐拿过菜谱翻看，冼皓则直接问服务员道：“我能不能点菜谱上没有的菜？”

    服务员答道：“可以呀，只要我们能做，你先说说是什么菜？”

    一听这话丁齐也不翻菜谱了，抬头道：“来盘油炸花生米，再来盘尖椒皮蛋，还有两斤老春黄。”

    服务员笑了：“菜没有问题，但是老春黄有论瓶卖的也有论壶卖的，你要哪一种？”

    冼皓问道：“有什么区别吗？”

    服务员：“论瓶卖的是五十块一瓶，论壶卖的是五百块一壶，都是一斤的量。”

    丁齐和冼皓一起道：“那就来壶的……两壶！”

    服务员又问冼皓道：“这位美女，您还想点些什么？”

    冼皓：“我想点两道菜，蒸蟹粉和野鲫籽，能不能做？”

    服务员一怔：“这我得去后厨问问，假如能做，我再来告诉你们价钱，你们看看点还是不点。”

    服务员出去后，丁齐道提醒道：“你好像点串了吧，那两道菜不是这本书里的！”

    庄先生推荐了八部书。丁齐用来施法打开昆仑界门户的那一本叫《神游》，他们进入昆仑界之后，见到的也都是《神游》中的地点和人物。但冼皓点的这两道菜，却出自另一部名叫《灵山》的书中。

    《灵山》讲的主要是唐朝的故事，主角名叫梅振衣，是如今两昆仑盟主梅野石的先祖，这两道菜就是梅振衣小时候很爱吃的。

    蒸蟹粉是用芜城青漪湖特产的金鳌蟹，蒸熟之后专门剔出蟹黄蟹膏，按比例配合蟹足肉一起绞碎成羹，一盘菜要用好多只蟹。更有讲究的是那道野鲫籽，说起来材料不复杂，就是红烧野鲫鱼的籽，但复杂就复杂在这盘菜专门吃籽，配上其它的新鲜茎叶菜看不见鱼。

    野生鲫鱼的生长速度极慢，半斤重左右的鱼，籽才适合做菜，而且需要鲜活的。做菜的时候也不是专门做籽，而是好几条鲫鱼一起红烧，做熟之后单独把籽取出来，再与别的配菜一起加工好端到桌上。

    唐朝的菜现代当然也能做……只从备料和用工来看，这两道菜可不是普通饭店说端就能端上来的，所以那服务员才说要去问问。

    冼皓吐了吐舌头