第90章 倪筱的逆天厨艺！ (第2/2页)

随即盛入碗中静置二十分钟。

    紧接着又拿出一个碗敲了三个鸡蛋进去，动作利落又迅速地搅拌，直至全部融合。

    拿过剁成糜状的牛肉，加入一点清水，一勺盐、料酒、姜汁外加两勺孜然粉、半勺橄榄油，顺着同一个方向大力搅拌，一边搅拌的同时，将方才的蛋液均匀地淋入进去，随之搅成牛肉糜浆状。

    继续静置牛肉，倪筱反手拿过白白的猪肥肉，用刀切成丁状剁碎，紧接着再加入云腿、鲍鱼丁末开始调馅儿。

    紧接着取模具，内壁涂上橄榄油，先将之前处理好的牛肉糜倒进去一半，再将调好的馅料放进去，随后用肉糜封口。

    上面则用虾仁及胡萝卜碎点缀花样。

    跟着蒸笼开火调到最大，避免模具里的牛肉糜蒸扑，上面用保鲜膜裹住，牙签戳上两三个小洞，方便透气。

    大火蒸上十分钟，转小火三分，随后直接出锅，用小叉子将蒸好的肉糜团完整取出，放到一旁的空盘中，花面朝上。

    另起锅，烧水，加盐用大骨汤进行吊喂，随后撇除上面的浮油，将吊好的汤底倒入事先准备好的大瓷盅里，里面点上几滴小磨香油。

    随后将放置在盘中的牛肉糜团悉数放入瓷盅的骨汤里，上面再撒上切好的香菜碎和小米辣！

    一道香喷喷的肉糜脯就做好了！

    方形的牛肉糜块搭配着碧绿的香菜和鲜红的小米辣，加上此前用虾仁和胡萝卜碎点缀的花样面，配合在一起，置放在清汤之中，给人一视觉上的冲击，同时也香气四溢！

    真正的做到了色香味俱全！

    “天啊，少夫人，你做的这是什么啊？”

    吴嫂在一旁开始打下手，后面发现倪筱真正烹饪起来后，她完全插不上手，只好跟在一旁静静地看着，后面干脆就沉浸进去了。

    直到倪筱将这道菜做好，吴嫂才反应过来，忍不住问道。

    “嗯……这叫肉糜脯，等会儿你也尝尝，看好不好吃！”倪筱回道。

    “肉糜脯？”

    吴嫂听都没听过，她之前做的也都是家常菜，这种新鲜花样，她还第一次见。

    忽然之间，感觉和倪筱没得比，貌似这个少夫人的厨艺，要比她这个做了这么久的佣人还要好上不止一点。

    “对啊，之前去外地旅游偶然间吃过一次，喜欢上便央求着餐厅的大厨学会了……”

    随便想了一个理由搪塞了过去，倪筱没解释太多。

    适时，大门被人从外面推开，祁衍正好也回来了。

    结果刚一推门进屋，就闻到了一股直钻鼻子的美食香气，祁衍不由轻拧了眉头。

    这香气不似平常吃过的那些美食，一时间倒有些好奇。

    “大少爷，您回来了！”

    见到祁衍回来，吴嫂忙着打招呼。

    “做饭？”

    看着倪筱和吴嫂围着围裙在厨房，祁衍问。

    “对啊，今天是我亲自下厨，有没有很惊喜？”

    倪筱跟着接过话茬，笑着跟祁衍说道。

    “你先换个衣服，等一会儿，还有两道菜，做好了，叫你！”

    ……